Elves

Bombero
164 napló
Egyedi elemekből épült

Mindenki tudja, hogy a koboldok rühellik a elfeket, és hajlamosak vagyunk a tündéknek igazat adni az ellentétben, csak mert szebbek. Azt viszont kevesen tudják, hogy a koboldok azért utálják a tündéket, mert megannyi ételük alapja a manóhús. Nem csoda hát, hogy a tápláléklánc aljáról nézve, ez szül némi ellenállást.

A Tündék egyik nemzeti étele a Pulygatott mótyli (szerintem rettenetes, de némi oregánóval fel lehet hozni), aminek alapja a koboldmótyli.

Kóborlásaim során volt alkalmam pontosan kitanulni a mótyli készítés csínját-bínját. Leírom, hátha valaki kedvet kap az elkészítéséhez:

4 személyre jó másfél kiló koboldmótylit vegyünk (idehaza nehéz hozzájutni, de mintha a széna téri piacon láttam volna). Főzés előtti este kockázzuk össze, és be kell pácolni, mert a mótylinak idő kell, míg megpuhul. Só, bors, ecet, csucsubogyó, és füstölt kozák csizmaszár kell a pácba. Másnapra levet ereszt, azt öntsük le róla, de ne dobjuk ki, mert lehet belőle kullancsriasztó krémet csinálni! Ezután jön a nagy trükk, ahol a legtöbb tünde elrontja. Legalább öt fertály órán át kell pulygatni. Öreg elfek azt mondják, hogy addig kell a mótylit pulygatni, míg zöldről türkizre nem változik a színe. Én azt mondom, akkor jó a pulygatás, ha már megvan a jellegzetes acélkohó íze. Ekkor kell hozzálöttyinteni egy jó nagy pohárnyi bödét. Azzal óvatosan bánjunk ám, mert ha mellémegy lemarja a lábasról a zománcot… belül azért nem, mert a mótyli felveszi a bödét. Rakjuk fel a tűzre, és lassan kezdjük hevíteni. Mikor elkezd piros színű buborékokat köpködni, akkor már majdnem kész vagyunk. Most szórjunk hozzá egy csapatnyi zuzorékot. Ínyencek dobhatnak hozzá két-három darab pacanyák körmöt is, de ez kihagyható… nem lesz sokkal jobb tőle. Egy órát rotyogtatjuk, aztán lehet tálalni (fémtányérba azért ne tegyük).

Összességében érdekes kaja... eteti magát. Kicsit olyan az íze, mint az öreg padláson felejtett frottír párnahuzatnak. Nekem kicsit macerás az elkészítése, ha jól emlékszem nem is csináltam ilyet a búr háború óta…

A jelenetben az látható, hogy Aira a széltündér elrontotta a mótylit (jó nő, de sosem volt egy nagy szakács), és most inkább grilleznek Emilyvel.

Hozzászóláshoz jelentkezz be!

Annipanni Az egyik ismerősöm is Tünde (egészen pontosan Fog Tünde), és ő egyszer azt mondta, hogy ne együnk sok zuzorékot, mert az árt a fogaknak. Azóta én a mótylit fürtös prutyadékkal készítem, és így is nagyon finom. Néha teszek bele egy kis kozancot is, mert azzal az igazi, de azt sajnos csak ritkán kapni a mifelénk. 2019 július 4, csütörtök

---

Bombero Juj, ezt a kommentet csak most szúrtam ki... Jót vigyorogtam! 2019 július 29, hétfő

Hozzászóláshoz jeletkezz be!

---

totnes Meggyógyult a komment részleg, visszakaptuk a küld gombot, hurrá.
Többször beírtam már, de gomb híján nem lehetett posztolni: könnyesre röhögtük magunkat ezen a naplón, köszi, Bombero. 2017 november 9, csütörtök

Hozzászóláshoz jeletkezz be!

---